Nutrición

La mayoría de las personas con colesterol elevado no tienen síntomas, por eso es aconsejable controlarlo al menos una vez al año. Recordá que una alimentación saludable y la actividad física te ayudan a prevenir y disminuir el colesterol alto.

 

Alimentos que te ayudan a bajar el colesterol y a cuidar tu corazón

  • Aumentá el consumos de frutas y verduras todos los días. Tienen pocas calorías y grasas, no tienen colesterol y aportan fibra y sustancias naturales como los fitoesteroles que te ayudan a bajar el colesterol.
  • Incorporá legumbres y cereales integrales como arroz, avena, salvado de avena, germen de trigo, salvado de trigo en panes y galletitas. Podés utilizarlos en rellenos, por ejemplo de tartas. Son bajos en grasas y ricos en fibra.
  • Combiná diferentes aceites para condimentar tus comidas: oliva, girasol, de maíz, soja o canola. Recordá consumirlos en crudo como condimentos o agregarlos a tus comidas al finalizar la cocción. Aportan grasas saludables como omega 9, 6 y 3.
  • Incluí frutas secas (nueces, almendras, castañas, etc.) y semillas de lino y chía trituradas, pero siempre con moderación. Te aportan grasas saludables. Incorporalas en tus ensaladas o salsas.
  • Aumentá el consumo de pescado a dos veces a la semana. La caballa, el salmón, el atún, las anchoas, las sardinas, la merluza, el lenguado, la brótola, el jurel y el arenque, son ricos en grasas omega 3. Si consumís los enlatados, comprá los envasados al natural.
  • Elegí lácteos descremados.

 

¿Cómo reducir el colesterol alto?

A la hora de cocinar:

  • Elegí hacerlo a la plancha, horno, parrilla, al vapor o con el microondas, evitando las frituras o salteados.
  • Cortá la grasa visible de la carne antes de cocinar y retirá la piel del pollo.
  • Usá una rejilla para que se escurra la grasa al asar u hornear.

 

A la hora de comprar:

  • Leé los envases de los alimentos y la información nutricional. Elegí los que contienen menos colesterol, grasas naturales y grasas trans.
  • En la lista de ingredientes, las grasas trans pueden figurar como “grasas o aceite parcialmente hidrogenado” y el aceite de palma o coco es un ingrediente que se utiliza en algunos alimentos y que es rico en grasas saturadas.
  • Te recomendamos los alimentos que te ayudan a reducir el nivel de colesterol alto en sangre.

 

Fuente: http://www.buenosaires.gob.ar/